ለስጋ ምርቶች የማጓጓዣ ዘዴዎች

1. የቀዝቃዛ ሰንሰለት መጓጓዣ;

የቀዘቀዘ ማጓጓዣ፡- እንደ ትኩስ የበሬ ሥጋ፣ የአሳማ ሥጋ ወይም ዶሮ ላሉ ትኩስ ሥጋ ተስማሚ።ስጋ የባክቴሪያ እድገትን ለመከላከል እና ትኩስነትን ለመጠበቅ በመጓጓዣ ጊዜ ከ 0 ° ሴ እስከ 4 ° ሴ ባለው የሙቀት መጠን ውስጥ መቆየት አለበት.
የቀዘቀዙ መጓጓዣዎች፡- የረዥም ጊዜ ማከማቻ ወይም የረዥም ርቀት መጓጓዣ ለሚፈልጉ ስጋዎች ተስማሚ ነው፣ ለምሳሌ የቀዘቀዘ የበሬ ሥጋ፣ የአሳማ ሥጋ ወይም አሳ።አብዛኛውን ጊዜ ስጋን ማጓጓዝ እና በ 18 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ እና ከዚያ በታች በሆነ የሙቀት መጠን ማከማቸት የምግብ ደህንነትን ለማረጋገጥ እና መበላሸትን ለመከላከል ያስፈልጋል.

2. የቫኩም ማሸግ;

የቫኩም ማሸግ የስጋ ምርቶችን የመቆያ ህይወት በከፍተኛ ሁኔታ ያራዝመዋል, በአየር እና በስጋ ውስጥ በኦክስጂን መካከል ያለውን ግንኙነት ይቀንሳል እና የባክቴሪያ እድገትን እድል ይቀንሳል.በቫኩም የታሸገ ስጋ ብዙውን ጊዜ ከቀዝቃዛ ሰንሰለት መጓጓዣ ጋር ተጣምሮ በማጓጓዝ ጊዜ የምግብ ደህንነትን የበለጠ ለማረጋገጥ።

3. ልዩ የመጓጓዣ ተሽከርካሪዎች;

ለስጋ ማጓጓዣ በልዩ ሁኔታ የተነደፉ ማቀዝቀዣ ወይም የቀዘቀዙ የጭነት መኪናዎችን ይጠቀሙ።እነዚህ ተሽከርካሪዎች በሚጓጓዙበት ወቅት ስጋ በተገቢው የሙቀት መጠን መያዙን ለማረጋገጥ የሙቀት መቆጣጠሪያ ዘዴዎች የተገጠሙ ናቸው.

4. የንፅህና አጠባበቅ ደረጃዎችን እና ደንቦችን ማክበር፡-

በመጓጓዣ ጊዜ የስጋ ምርቶች መድረሻቸው ከመድረሱ በፊት ሁል ጊዜ በጥሩ ንፅህና ላይ መሆናቸውን ለማረጋገጥ አግባብነት ያላቸውን የምግብ ደህንነት ደረጃዎች እና ደንቦችን ማክበር ያስፈልጋል።የመጓጓዣ ተሽከርካሪዎች እና ኮንቴይነሮች በመደበኛነት ማጽዳት እና በፀረ-ተባይ መበከል አለባቸው.

5. ፈጣን መጓጓዣ;

በተቻለ መጠን የመጓጓዣ ጊዜን ይቀንሱ, በተለይም ለስጋ ምርቶች.ፈጣን መጓጓዣ ስጋ ተስማሚ ላልሆነ የሙቀት መጠን የተጋለጠበትን ጊዜ ሊቀንስ ይችላል፣ በዚህም የምግብ ደህንነት ስጋቶችን ይቀንሳል።
በአጠቃላይ የስጋ ማጓጓዣ ቁልፉ ዝቅተኛ የሙቀት መጠን እንዲኖር ማድረግ፣ የምግብ ደህንነት ደንቦችን ማክበር እና የስጋን ትኩስነት እና ደህንነት ለማረጋገጥ የማሸጊያ ቁሳቁሶችን እና ቴክኖሎጂን በአግባቡ መጠቀም ነው።