ለምንድነው በቅድሚያ የታሸጉ ምግቦች በድንገት እንደገና ተወዳጅ የሆኑት?

01 በቅድሚያ የታሸጉ ምግቦች፡ ድንገተኛ ወደ ታዋቂነት መጨመር

በቅርቡ፣ ወደ ትምህርት ቤቶች የሚገቡት ቀድሞ የታሸጉ ምግቦች ርዕሰ ጉዳይ በከፍተኛ ደረጃ እየጨመረ በመምጣቱ በማህበራዊ አውታረ መረቦች ውስጥ በጣም ተወዳጅ ርዕሰ ጉዳይ አድርጎታል።ይህ ብዙ ውዝግብ አስነስቷል፣ ብዙ ወላጆች በትምህርት ቤቶች ውስጥ አስቀድሞ የታሸጉ ምግቦች ደህንነትን ይጠራጠራሉ።ለአካለ መጠን ያልደረሱ ልጆች ወሳኝ የእድገት ደረጃ ላይ በመሆናቸው ስጋቶች ይነሳሉ, እና ማንኛውም የምግብ ደህንነት ጉዳዮች በተለይ አሳሳቢ ሊሆኑ ይችላሉ.

በሌላ በኩል ሊታሰብባቸው የሚገቡ ተግባራዊ ጉዳዮች አሉ።ብዙ ትምህርት ቤቶች ካፊቴሪያዎችን በብቃት ለመስራት እና አብዛኛውን ጊዜ ለምግብ አቅርቦት ኩባንያዎች አገልግሎት መስጠት ይከብዳቸዋል።እነዚህ ኩባንያዎች በአንድ ቀን ምግብ ለማዘጋጀት እና ለማቅረብ በተለምዶ ማዕከላዊ ኩሽናዎችን ይጠቀማሉ።ነገር ግን፣ እንደ ወጪ፣ ወጥ ጣዕም እና የአገልግሎት ፍጥነት ባሉ ጉዳዮች ምክንያት አንዳንድ የውጭ የምግብ አቅርቦት ኩባንያዎች አስቀድሞ የታሸጉ ምግቦችን መጠቀም ጀምረዋል።

ወላጆች ልጆቻቸው አስቀድመው የታሸጉ ምግቦችን ለረጅም ጊዜ ሲበሉ ስለማያውቁ ወላጆች የማወቅ መብታቸው እንደተጣሰ ይሰማቸዋል።ካፌቴሪያዎች በቅድሚያ የታሸጉ ምግቦች ምንም አይነት የደህንነት ጉዳዮች የሉም ብለው ይከራከራሉ, ስለዚህ ለምን መብላት አይችሉም?

ሳይታሰብ አስቀድሞ የታሸጉ ምግቦች በዚህ መልኩ እንደገና ወደ ህብረተሰቡ ግንዛቤ ገብተዋል።

እንደ እውነቱ ከሆነ, አስቀድመው የታሸጉ ምግቦች ካለፈው ዓመት ጀምሮ ተወዳጅነት እያገኙ መጥተዋል.እ.ኤ.አ. በ 2022 መጀመሪያ ላይ ፣ ብዙ አስቀድሞ የታሸጉ የምግብ ጽንሰ-ሀሳብ አክሲዮኖች ዋጋቸው በተከታታይ ገደቦች ላይ ደርሷል።ምንም እንኳን ትንሽ ወደኋላ መመለስ የነበረ ቢሆንም፣ በሁለቱም የመመገቢያ እና የችርቻሮ ዘርፎች በቅድሚያ የታሸጉ ምግቦች ልኬት በሚታይ ሁኔታ ተስፋፍቷል።ወረርሽኙ በተከሰተበት ወቅት ቀድሞ የታሸጉ የምግብ ክምችቶች በማርች 2022 እንደገና መጨመር ጀመሩ። ኤፕሪል 18 ቀን 2022 እንደ ፉቼንግ አክሲዮኖች ፣ ዴሊሲ ፣ ዢያንታን አክሲዮኖች እና ዞንግባይ ግሩፕ ያሉ ኩባንያዎች የአክሲዮን ዋጋቸው ገደብ ላይ ሲወድቅ አይተዋል ፣ ፉሊንግ ዣካይ እና ዣንግዚ ደሴት በቅደም ተከተል ከ7 በመቶ እና ከ6 በመቶ በላይ እድገት አሳይታለች።

በቅድሚያ የታሸጉ ምግቦች የወቅቱን “ሰነፍ ኢኮኖሚ”፣ “በቤት ውስጥ የሚቆዩ ኢኮኖሚዎችን” እና “ነጠላ ኢኮኖሚን” ያሟላሉ።እነዚህ ምግቦች በዋነኛነት የሚመረቱት ከግብርና ምርቶች፣ ከከብቶች፣ ከዶሮ እርባታ እና ከባህር ምርቶች ሲሆን በቀጥታ ለማብሰል ወይም ለመብላት ከመዘጋጀትዎ በፊት የተለያዩ የማቀነባበሪያ እርምጃዎችን ለምሳሌ ማጠብ፣ መቁረጥ እና ማጣፈጫ ያካሂዳሉ።

በማቀነባበር ቀላልነት ወይም ለተጠቃሚዎች ምቹነት ላይ በመመስረት በቅድሚያ የታሸጉ ምግቦች ለመመገብ ዝግጁ የሆኑ ምግቦችን, ለማሞቅ ዝግጁ የሆኑ ምግቦችን, ለማብሰል የተዘጋጁ ምግቦች እና ለመዘጋጀት የተዘጋጁ ምግቦች ሊከፋፈሉ ይችላሉ.የተለመዱ ለመብላት ዝግጁ የሆኑ ምግቦች ከጥቅሉ ውጭ ሊበሉ የሚችሉ ስምንት-ትሬስ ኮንጊ፣ የበሬ ሥጋ እና የታሸጉ ምርቶችን ያካትታሉ።ለማሞቅ የተዘጋጁ ምግቦች የቀዘቀዙ ዱባዎች እና እራስን የሚያሞቁ ትኩስ ድስቶች ያካትታሉ።ለመብሰል ዝግጁ የሆኑ ምግቦች፣ እንደ ማቀዝቀዣ ስቴክ እና ጥርት ያለ የአሳማ ሥጋ፣ ምግብ ማብሰል ያስፈልጋቸዋል።ለመዘጋጀት ዝግጁ የሆኑ ምግቦች እንደ Hema Fresh እና Dingdong Maicai ባሉ መድረኮች ላይ የሚገኙትን የተቆረጡ ጥሬ ዕቃዎችን ያካትታሉ።

እነዚህ በቅድሚያ የታሸጉ ምግቦች ምቹ፣ በአግባቡ የተከፋፈሉ እና በተፈጥሯቸው በ"ሰነፍ" ግለሰቦች ወይም በነጠላ ስነ-ሕዝብ ዘንድ ተወዳጅ ናቸው።እ.ኤ.አ. በ 2021 የቻይና ቀድሞ የታሸገ የምግብ ገበያ 345.9 ቢሊዮን RMB ደርሷል ፣ እና በሚቀጥሉት አምስት ዓመታት ውስጥ ፣ ምናልባት ትሪሊዮን RMB የገበያ መጠን ሊደርስ ይችላል ተብሎ ይጠበቃል።

ከችርቻሮው መጨረሻ በተጨማሪ የመመገቢያው ዘርፍ ቀደም ሲል የታሸጉ ምግቦችን "ይመርጣል" ይህም የገበያ ፍጆታ መጠን 80% ነው.ምክንያቱም በቅድሚያ የታሸጉ ምግቦች፣ በማዕከላዊ ኩሽናዎች ተዘጋጅተው ወደ ሰንሰለት መሸጫ ሱቆች ስለሚቀርቡ፣ በቻይና ምግብ ውስጥ ለዘለቀው የስታንዳርድ አሰራር ችግር መፍትሄ ይሰጣሉ።ከተመሳሳይ የምርት መስመር የመጡ በመሆናቸው ጣዕሙ ወጥነት ያለው ነው.

ከዚህ ቀደም የምግብ ቤት ሰንሰለቶች የማይጣጣሙ ጣዕሞችን ይታገላሉ, ብዙውን ጊዜ በግለሰብ ሼፎች ችሎታ ላይ የተመሰረተ ነው.አሁን, በቅድመ-የታሸጉ ምግቦች, ጣዕሞች ደረጃቸውን የጠበቁ ናቸው, የሼፎችን ተፅእኖ በመቀነስ ወደ መደበኛ ሰራተኞች ይቀይራሉ.

ትላልቅ ሰንሰለት ሬስቶራንቶችን በፍጥነት እንዲቀበሉ በማድረግ በቅድሚያ የታሸጉ ምግቦች ጥቅማጥቅሞች ግልጽ ናቸው።እንደ Xibei፣ Meizhou Dongpo እና Haidilao ያሉ ሰንሰለቶች በቅድሚያ የታሸጉ ምግቦችን በስጦታዎቻቸው ውስጥ አካተዋል።

በቡድን ግዢ እና በመነሻ ገበያ እድገት ፣በተጨማሪ የታሸጉ ምግቦች ወደ መመገቢያ ኢንደስትሪ እየገቡ ሲሆን በመጨረሻም ሸማቾችን እየደረሱ ነው።

በማጠቃለያው, በቅድሚያ የታሸጉ ምግቦች ምቾታቸውን እና መጠነ ሰፊነታቸውን አረጋግጠዋል.የመመገቢያ ኢንዱስትሪው እያደገ ሲሄድ በቅድሚያ የታሸጉ ምግቦች እንደ ወጪ ቆጣቢ እና ጥራት ያለው መፍትሄ ሆነው ያገለግላሉ።

02 ቅድመ-የታሸጉ ምግቦች: አሁንም ሰማያዊ ውቅያኖስ

በቅድሚያ የታሸጉ ምግቦች ከጠቅላላው የምግብ ፍጆታ 60% የሚይዙት ከጃፓን ጋር ሲነጻጸር፣ የቻይና ሬሾ ከ10 በመቶ በታች ነው።እ.ኤ.አ. በ 2021 የቻይና የነፍስ ወከፍ ፍጆታ ቀድሞ የታሸጉ ምግቦችን በዓመት 8.9 ኪ.ግ ነበር ይህም ከጃፓን ከ 40% ያነሰ ነው.

ጥናቶች እንደሚያመለክቱት እ.ኤ.አ. በ 2020 በቻይና ቀድሞ በታሸገ የምግብ ኢንዱስትሪ ውስጥ ያሉ አስር ምርጥ ኩባንያዎች የገቢያውን 14.23% ብቻ የያዙ ሲሆን እንደ Lvjin Food ፣ Anjoy Foods እና Weizhixiang ያሉ ግንባር ቀደም ኩባንያዎች 2.4% ፣ 1.9% እና 1.8 % በቅደም ተከተል።በአንፃሩ የጃፓን አስቀድሞ የታሸገ የምግብ ኢንዱስትሪ በ2020 ለምርጥ አምስት ኩባንያዎች 64.04% የገበያ ድርሻ አግኝቷል።

ከጃፓን ጋር ሲወዳደር፣ የቻይና ቀድሞ የታሸገ የምግብ ኢንዱስትሪ ገና በጅምር ላይ ነው፣ የመግቢያ እንቅፋቶች ዝቅተኛ እና ዝቅተኛ የገበያ ትኩረት።

ከቅርብ ዓመታት ወዲህ እንደ አዲስ የፍጆታ አዝማሚያ፣ የአገር ውስጥ አስቀድሞ የታሸገ የምግብ ገበያ ትሪሊዮን RMB ይደርሳል ተብሎ ይጠበቃል።አነስተኛ የኢንዱስትሪ ትኩረት እና ዝቅተኛ የገበያ መሰናክሎች ብዙ ኢንተርፕራይዞችን ወደ ቀድሞው የታሸገ የምግብ መስክ እንዲገቡ ስቧል።

እ.ኤ.አ. ከ 2012 እስከ 2020 ፣ በቻይና ውስጥ ቀድሞ የታሸጉ ከምግብ ጋር የተገናኙ ኩባንያዎች ቁጥር ከ 3,000 በታች ከነበረው ወደ 13,000 የሚጠጋ ፣ ዓመታዊ የእድገት መጠን ወደ 21% ገደማ ደርሷል።እ.ኤ.አ. በጃንዋሪ 2022 መገባደጃ ላይ በቻይና ውስጥ ቀድሞ የታሸጉ የምግብ ኩባንያዎች ቁጥር ወደ 70,000 ቀረበ ይህም በቅርብ ዓመታት ውስጥ ፈጣን መስፋፋትን ያሳያል ።

በአሁኑ ጊዜ በአገር ውስጥ አስቀድሞ በታሸገ የምግብ ትራክ ውስጥ አምስት ዋና ዋና ተጫዋቾች አሉ።

በመጀመሪያ ደረጃ፣ ቀደም ሲል የታሸጉ ምግቦችን ወደ ላይ የሚያገናኙ የግብርና እና አኳካልቸር ኩባንያዎች።ምሳሌዎች እንደ Shengnong Development፣ Guolian Aquatic እና Longda Food ያሉ የተዘረዘሩ ኩባንያዎችን ያካትታሉ።

የነዚህ ኩባንያዎች ቀድመው የታሸጉ ምግቦች የዶሮ ምርቶች፣የተቀነባበሩ የስጋ ውጤቶች፣ሩዝ እና ኑድል ምርቶች እና የዳቦ ምርቶችን ያካትታሉ።እንደ Shengnong Development፣ Chunxue Foods እና Guolian Aquatic ያሉ ኩባንያዎች የሀገር ውስጥ ቀድሞ የታሸገ የምግብ ገበያን ከማዳበር ባለፈ ወደ ውጭም ወደ ውጭ ይልካሉ።

ሁለተኛው ዓይነት እንደ Weizhixiang እና Gaishi Foods የመሳሰሉ በምርት ላይ ያተኮሩ ተጨማሪ ልዩ በቅድሚያ የታሸጉ የምግብ ኩባንያዎችን ያካትታል።ቅድመ-የታሸጉ ምግቦች ከአልጌዎች፣ እንጉዳዮች እና የዱር አትክልቶች እስከ የውሃ ምርቶች እና የዶሮ እርባታ ያሉ ናቸው።

ሦስተኛው ዓይነት እንደ Qianwei Central Kitchen፣ Anjoy Foods፣ እና Huifa Foods የመሳሰሉ ቀድሞ ወደታሸገው የምግብ መስክ የሚገቡ ባህላዊ የቀዘቀዙ የምግብ ኩባንያዎችን ያካትታል።በተመሳሳይ፣ አንዳንድ የምግብ ማቅረቢያ ኩባንያዎች ገቢን ለመጨመር እና ወጪን ለመቀነስ ፊርማ ሰሃኖቻቸውን እንደ ቶንግኪንግሉ እና ጓንግዙ ሬስቶራንት አስቀድመው ወደታሸጉ ምግቦች ገብተዋል።

አራተኛው ዓይነት እንደ Hema Fresh፣Dingdong Maicai፣ MissFresh፣ Meituan Maicai እና Yonghui ሱፐርማርኬት ያሉ ትኩስ የችርቻሮ ኩባንያዎችን ያካትታል።እነዚህ ኩባንያዎች ከሸማቾች ጋር በቀጥታ ይገናኛሉ፣ የደንበኞችን ፍላጎት በሰፊ የሽያጭ ቻናሎች እና በጠንካራ የምርት ስም እውቅና በመስጠት ብዙ ጊዜ የጋራ የማስተዋወቂያ እንቅስቃሴዎችን ይጠቀማሉ።

ቀደም ሲል የታሸገው የምግብ ኢንዱስትሪ ሰንሰለት ወደላይ የግብርና ዘርፎችን ያገናኛል፣ የአትክልት እርባታን፣ የእንስሳት እና የውሃ እርሻን፣ የእህል እና የዘይት ኢንዱስትሪዎችን እና ወቅቶችን ይሸፍናል።በልዩ የታሸጉ የምግብ አምራቾች፣ የቀዘቀዙ የምግብ አምራቾች እና የአቅርቦት ሰንሰለት ኩባንያዎች ምርቶቹ በቀዝቃዛ ሰንሰለት ሎጂስቲክስ እና በማከማቻ ወደ ታች ሽያጭ ይጓጓዛሉ።

ከተለምዷዊ የግብርና ምርቶች ጋር ሲነፃፀር በቅድሚያ የታሸጉ ምግቦች በበርካታ የማቀነባበሪያ ደረጃዎች, የአካባቢን የግብርና ልማት እና ደረጃውን የጠበቀ ምርት በማስፋፋት ከፍተኛ እሴት አላቸው.በተጨማሪም የግብርና ምርቶችን በጥልቀት በማቀነባበር ለገጠር መነቃቃት እና ኢኮኖሚያዊ ልማት አስተዋፅኦ ያደርጋሉ ።

03 በርካታ ግዛቶች ለቅድመ-ታሸገው የምግብ ገበያ ይወዳደራሉ።

ነገር ግን በዝቅተኛ የመግቢያ መሰናክሎች ምክንያት በቅድሚያ የታሸጉ የምግብ ኩባንያዎች ጥራት ይለያያል, ይህም የጥራት እና የምግብ ደህንነት ጉዳዮችን ያስከትላል.

ቀደም ሲል የታሸጉ ምግቦችን ባህሪ ግምት ውስጥ በማስገባት ሸማቾች ጣዕሙ አጥጋቢ ካልሆነ ወይም ችግሮች ካጋጠማቸው, የሚቀጥለው የመመለሻ ሂደት እና ሊከሰቱ የሚችሉ ኪሳራዎች በደንብ አልተገለጹም.

ስለዚህ ይህ መስክ ተጨማሪ ደንቦችን ለማቋቋም ከብሔራዊ እና የክልል መንግስታት ትኩረት ሊሰጠው ይገባል.

እ.ኤ.አ. ሚያዝያ 2022 በግብርና እና ገጠር ጉዳዮች ሚኒስቴር እና በቻይና አረንጓዴ ምግብ ልማት ማእከል መሪነት የቻይና ቀድሞ የታሸገ የምግብ ኢንዱስትሪ ህብረት አስቀድሞ የታሸገ የምግብ ኢንዱስትሪ የመጀመሪያ ብሔራዊ የህዝብ ደህንነት ራስን በራስ የመቆጣጠር ድርጅት ሆኖ ተቋቁሟል። .በአከባቢ መንግስታት፣ በምርምር ተቋማት እና በኢኮኖሚ ምርምር ድርጅቶች የሚደገፈው ይህ ጥምረት የኢንዱስትሪ ደረጃዎችን በተሻለ ሁኔታ ለማስተዋወቅ እና ጤናማ እና ሥርዓታማ ልማትን ለማረጋገጥ ያለመ ነው።

አውራጃዎችም ቀድሞ በታሸገው የምግብ ኢንዱስትሪ ውስጥ ለከፍተኛ ውድድር እየተዘጋጁ ነው።

ጓንግዶንግ በአገር ውስጥ አስቀድሞ በታሸገ የምግብ ዘርፍ ውስጥ ግንባር ቀደም አውራጃ ሆኖ ጎልቶ ይታያል።የፖሊሲ ድጋፍን፣ የታሸጉ የምግብ ኩባንያዎች ብዛት፣ የኢንዱስትሪ ፓርኮች እና የኢኮኖሚ እና የፍጆታ ደረጃዎችን ከግምት ውስጥ በማስገባት ጓንግዶንግ ግንባር ቀደም ነው።

ከ 2020 ጀምሮ የጓንግዶንግ መንግስት በቅድሚያ የታሸገ የምግብ ኢንዱስትሪን በክፍለ ሃገር ደረጃ በማደራጀት፣ በስርዓት በማዘጋጀት፣ ደረጃ በማውጣት እና በማደራጀት ግንባር ቀደም ሆኖ ቆይቷል።እ.ኤ.አ. በ 2021 ቀድሞ የታሸገ የምግብ ኢንዱስትሪ ህብረት መመስረት እና የጓንግዶንግ - ሆንግ ኮንግ - ማካኦ ታላቁ የባህር ወሽመጥ አካባቢ (ጋኦያኦ) ቀድሞ የታሸገ ምግብ ኢንዱስትሪያል ፓርክ ማስተዋወቅን ተከትሎ ጓንግዶንግ አስቀድሞ የታሸገ የምግብ ልማት እድገት አጋጥሞታል።

እ.ኤ.አ. በማርች 2022 “የ2022 የክልል መንግስት የስራ ሪፖርት ቁልፍ ተግባር ክፍል እቅድ” አስቀድሞ የታሸጉ ምግቦችን ማዘጋጀትን ያካተተ ሲሆን የክልል መስተዳድሩ ጽ/ቤት ደግሞ “የጓንግዶንግ ቀድሞ የታሸገ የምግብ ኢንዱስትሪ ከፍተኛ ጥራት ያለው ልማትን ለማፋጠን አስር እርምጃዎችን አውጥቷል።ይህ ሰነድ በምርምር እና ልማት፣ በጥራት ደህንነት፣ በኢንዱስትሪ ክላስተር እድገት፣ አርአያነት ያለው የኢንተርፕራይዝ ልማት፣ የችሎታ ስልጠና፣ የቀዝቃዛ ሰንሰለት ሎጅስቲክስ ግንባታ፣ የምርት ስም ግብይት እና አለማቀፋዊነትን በመሳሰሉት የፖሊሲ ድጋፍ አድርጓል።

ኩባንያዎች ገበያውን እንዲይዙ የአካባቢ መንግሥት ድጋፍ፣ የምርት ስም ግንባታ፣ የግብይት መንገዶች እና በተለይም የቀዝቃዛ ሰንሰለት ሎጅስቲክስ ግንባታ ወሳኝ ናቸው።

የጓንግዶንግ ፖሊሲ ድጋፍ እና የአካባቢ ኢንተርፕራይዝ ልማት ጥረቶች ከፍተኛ ናቸው።ከጓንግዶንግ በመቀጠል እ.ኤ.አ.