ሄማ አዲስ የታሸጉ ምግቦችን ያዘጋጃል እና ትኩስ የምግብ አቅርቦት ሰንሰለትን አጠናክሮ ቀጥሏል

በዚህ ዓመት በግንቦት ወር ሄማ ፍሬሽ ከሻንጋይ Aisen Meat Products Co., Ltd. ጋር በመተባበር (ከዚህ በኋላ "ሻንጋይ አይሰን" እየተባለ የሚጠራው) ተከታታይ ትኩስ የታሸጉ ምግቦችን የአሳማ ኩላሊት እና የአሳማ ጉበት እንደ ዋና ግብአቶች አሳይቷል።የእቃዎቹ ትኩስነት ለማረጋገጥ ተከታታይነቱ ከእርድ እስከ ተጠናቀቀው ምርት ወደ መጋዘን የሚገባው ጊዜ ከ 24 ሰአታት ያልበለጠ መሆኑን ያረጋግጣል።በሦስት ወር ጊዜ ውስጥ የ "Pig Offal" ተከታታይ ቅድመ-የታሸጉ ምግቦች ሽያጮች በወር በወር እስከ 20% ጭማሪ አሳይተዋል.

ሻንጋይ አይሰን ትኩስ የቀዘቀዘ የአሳማ ሥጋ አቅራቢ ሲሆን በዋናነት የቀዘቀዙ ስጋዎችን እና እንደ የአሳማ ኩላሊት፣ የአሳማ ልብ እና የአሳማ ጉበት ያሉ ምርቶችን ለችርቻሮ እና ለመመገቢያ ጣቢያዎች ያቀርባል።ሄማ እና ሻንጋይ አሴን በስድስት አዲስ የታሸጉ የምግብ ምርቶች ላይ ተባብረው ነበር፣ ከእነዚህም ውስጥ አምስቱ የአሳማ ሥጋን እንደ ዋናው ንጥረ ነገር ያሳያሉ።

በቅድሚያ የታሸጉ ምግቦችን "የአሳማ ሥጋ" መፍጠር

የሄማ ቅድመ-የታሸገ ምግብ አር ኤንድ ዲ ግዥ ኦፊሰር ሊዩ ጁን ቀደም ሲል የታሸጉ ምግቦችን ለመጀመር ምክንያቱን ገልፀዋል፡- “በሻንጋይ ውስጥ እንደ የተጠበሰ የአሳማ ኩላሊት እና የተጠበሰ የአሳማ ጉበት ያሉ ምግቦች የተወሰነ የገበያ መሰረት አላቸው።ምንም እንኳን በቤት ውስጥ የሚበስሉ ምግቦች ቢሆኑም ጉልህ የሆነ ክህሎት ይፈልጋሉ ይህም አማካይ ሸማቾች ፈታኝ ሊሆኑ ይችላሉ.ለምሳሌ የአሳማ ኩላሊትን ማዘጋጀት መምረጥን፣ ማፅዳትን፣ ደስ የማይል ሽታውን ማስወገድን፣ መቁረጥን፣ ማጠባጠብን እና ምግብ ማብሰልን ይጨምራል።ይህ እነዚህን ምግቦች ትኩስ ቀድመው የታሸጉ ምግቦች ለማድረግ እንድንሞክር አነሳሳን።

ለሻንጋይ አይሰን፣ ይህ ትብብር ለመጀመሪያ ጊዜ የተደረገ ጥረት ነው።የሻንጋይ አይሰን ምክትል ዋና ስራ አስኪያጅ ቼን ኪንግፌንግ እንዳሉት፡ “ከዚህ ቀደም ሻንጋይ አይዘን ቀድሞ የታሸጉ የምግብ ምርቶች ነበሩት፣ ነገር ግን ሁሉም የቀዘቀዙ እና በዋናነት በአሳማ ሥጋ ላይ የተመሰረቱ ናቸው።አዲስ የታሸጉ የእህል ምግቦችን መፍጠር ለሁለቱም ወገኖች አዲስ ፈተና ነው።”

ቀድሞ የታሸጉ ምግቦችን ማምረት ፈታኝ ሁኔታዎችን ይፈጥራል።በሄማ የምስራቅ ቻይና ክፍል ቀድሞ የታሸጉ ምግቦች ኃላፊ የሆኑት ዣንግ ኪያን እንዳሉት “ያልተጠበቁ ምርቶች ለማስተናገድ አስቸጋሪ ናቸው።የመጀመሪያው መስፈርት ከግንባር ፋብሪካዎች ከፍተኛ ደረጃዎችን የሚፈልግ ትኩስነት ነው.በሁለተኛ ደረጃ, በትክክል ካልተሰራ, ጠንካራ ሽታ ሊኖራቸው ይችላል.ስለዚህ እንዲህ ያሉ ምርቶች በገበያ ላይ እምብዛም አይደሉም.የእኛ ትልቁ ግኝታችን አዲስነት ያለ ተጨማሪዎች ማረጋገጥ፣ የተሻሉ እና ትኩስ ንጥረ ነገሮችን ለተጠቃሚዎች በማምጣት ነው፣ ይህም ትኩስ ቀድሞ የታሸጉ ምግቦች ይዘት ነው።

የሻንጋይ አይሰን በዚህ አካባቢ ጥቅሞች አሉት.ቼን ኪንግፌንግ እንዳብራሩት፡- “በእርድ ሂደት ውስጥ አሳማዎች ለ 8-10 ሰአታት ዘና ለማለት እና ጭንቀትን ለመቀነስ ይረጋጋሉ, ይህም የስጋ ጥራትን ያመጣል.እፅዋቱ ከታረደ ፣ ከተቆረጠ በኋላ እና ጊዜውን ለማሳጠር ወዲያውኑ ምርቶቹን በማጠብ በጣም አዲስ በሆነ ሁኔታ ውስጥ ይከናወናል ።በተጨማሪም፣ ከፍተኛ ጥራት ያላቸውን ደረጃዎች እንጠብቃለን፣ በሂደቱ ወቅት ትንሽ ቀለም እንኳን የሚያሳዩትን ማንኛውንም ጥፋት እናስወግዳለን።

በዚህ ዓመት በግንቦት ወር ሄማ ከ10 በላይ የግብርና ኢንተርፕራይዞች፣ ማእከላዊ ኩሽናዎች እና ዩኒቨርሲቲዎች ጋር በመተባበር “ጣፋጭነት” ላይ በማተኮር እና ወቅታዊ የሸማቾችን ፍላጎት የሚያሟሉ ምርቶችን በማዘጋጀት በቅድሚያ የታሸገ የምግብ ኢንዱስትሪ ጥምረት ለመመስረት “ትኩስ፣ አዲስነት እና አዲስነት” ሁኔታዎች”ትኩስ የቅድመ-የታሸጉ ምግቦች ጥቅሞችን ለማጠናከር፣ሄማ ትኩስ የምግብ አቅርቦት ሰንሰለት መገንባቱን ቀጥሏል፣ከ300 በላይ እጅግ በጣም አጫጭር የአቅርቦት ሰንሰለቶች የሄማ መደብሮች በሚገኙባቸው ከተሞች ዙሪያ ተመስርተው ፈጣን እና ጥራትን ለማረጋገጥ ከአቅራቢዎች ጋር በመተባበር።

በቅድሚያ በታሸጉ ምግቦች ውስጥ ቀጣይነት ያለው ኢንቨስትመንት

ሄማ አስቀድሞ በታሸጉ ምግቦች ላይ ያለማቋረጥ ኢንቨስት ሲያደርግ ቆይቷል።በ 2017 የሄማ ወርክሾፕ ብራንድ ተመስርቷል.ከ2017 እስከ 2020፣ ሄማ ቀስ በቀስ አዲስ (የቀዘቀዘ)፣ የቀዘቀዙ፣ እና የአካባቢ የሙቀት መጠን በቅድሚያ የታሸጉ ምግቦችን የሚሸፍን የምርት መዋቅር አዘጋጀ።ከ2020 እስከ 2022 ሄማ በተለያዩ የሸማቾች ፍላጎቶች እና ሁኔታዎች ላይ ግንዛቤን መሰረት በማድረግ አዳዲስ ምርቶችን በመፍጠር ፈጠራ ልማት ላይ አተኩሯል።በኤፕሪል 2023 የሄማ ቀድሞ የታሸገ ምግብ ክፍል እንደ የኩባንያው ዋና ክፍል ተቋቁሟል።

በሐምሌ ወር የሄማ የሻንጋይ አቅርቦት ሰንሰለት ኦፕሬሽን ማዕከል ሙሉ በሙሉ ሥራ ጀመረ።በሃንግቱ ከተማ ፑዶንግ የሚገኘው ይህ ሁሉን አቀፍ የአቅርቦት ማእከል የግብርና ምርት ማቀነባበሪያን፣ የተጠናቀቀው ንጥረ ነገር R&D፣ ከፊል የተጠናቀቀ ምርት የቀዘቀዘ ማከማቻ፣ ማእከላዊ ኩሽና እና የቀዝቃዛ ሰንሰለት ሎጅስቲክስ ስርጭትን ያዋህዳል፣ በድምሩ 100,000 ካሬ ሜትር አካባቢ ይሸፍናል።እስካሁን ድረስ የሄማ ትልቁ፣ በቴክኖሎጂ የላቀ እና በጣም ብዙ ኢንቨስት የተደረገ ነጠላ ፕሮጀክት ነው።

ሄማ ማእከላዊ የኩሽና ፋብሪካውን በማቋቋም የ R&Dን፣ የምርት እና የመጓጓዣ ሰንሰለትን ለራሱ ቀድሞ የታሸጉ ምግቦችን አሻሽሏል።እያንዳንዱ እርምጃ ከጥሬ ዕቃ ማምረቻ እስከ ምርትና ማከማቻ አቅርቦት ድረስ ክትትል የሚደረግበት፣ የምግብ ደህንነትን የሚያረጋግጥ እና አዳዲስ ምርቶችን የማስተዋወቅ እና የማስተዋወቅ ቅልጥፍናን በእጅጉ ያሻሽላል።

ትኩስ፣ ልብ ወለድ እና አዲስ ሁኔታዎች ላይ አተኩር

ዣንግ ኪያን እንዲህ ሲል ገልጿል፡- “የሄማ ቀድሞ የታሸጉ ምግቦች በዋነኛነት በሶስት ምድቦች ይከፈላሉ::በመጀመሪያ ደረጃ፣ ትኩስ ምርቶች፣ እሱም እንደ ዶሮ እና የአሳማ ሥጋ ከሚሰጡት ተጨማሪ ኦሪጅናል የምግብ ኩባንያዎች ጋር መተባበርን ያካትታል።ሁለተኛ፣ ወቅታዊ እና የበዓል ምርጦቻችንን የሚያካትቱ አዳዲስ ምርቶች።ሦስተኛ፣ አዲስ የሁኔታዎች ምርቶች።

“ሄማ በጉዞአችን ሁሉ አብረውን የቆዩ ብዙ አቅራቢዎች አሏት።ምርቶቻችን በአጭር ጊዜ የሚቆዩ እና ትኩስ በመሆናቸው ፋብሪካዎች ከ300 ኪሎ ሜትር በላይ ሊርቁ አይችሉም።የሄማ ወርክሾፕ በአገር ውስጥ ምርት ላይ የተመሰረተ ነው፣ በአገር አቀፍ ደረጃ ብዙ ደጋፊ ፋብሪካዎች አሉት።በዚህ አመት ማእከላዊ ኩሽና አቋቋምን።ብዙዎቹ የሄማ ምርቶች ከአቅራቢዎች ጋር በጋራ የተገነቡ ናቸው።አጋሮቻችን እንደ ስጋ፣ የአሳማ ሥጋ እና አሳ በመሳሰሉት ጥሬ ዕቃዎች ውስጥ በጥልቅ የተሳተፉትን እንዲሁም ከምግብ አቅርቦት ሰንሰለት ወደ ማእከላዊ ኩሽና የሚሸጋገሩትን በቅድመ-የታሸጉ ትላልቅ እና የበዓል ምግቦች ስሪቶችን የሚያቀርቡትን ያጠቃልላል ሲል ዣንግ አክሏል።

"ወደፊት ብዙ የባለቤትነት የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ይኖረናል.ሄማ በማእከላዊ ኩሽናችን ውስጥ የተሰሩ የሰከሩ ሸርጣኖች እና የበሰለ ሰካራም ክሬይፊሾችን ጨምሮ በርካታ የባለቤትነት ምርቶች አሉት።በተጨማሪም ፣ በጥሬ ዕቃዎች እና በሬስቶራንቶች ብራንዶች ውስጥ ብዙ ምግቦችን ከሬስቶራንቶች ወደ ሸማቾች በቀላል እና በችርቻሮ ተስማሚ በሆነ መንገድ ለማምጣት በማሰብ በጥሬ ዕቃዎች እና በሬስቶራንቶች ውስጥ ጥቅም ካላቸው ጋር መተባበርን እንቀጥላለን ”ሲል ዣንግ ተናግሯል።

Chen Qingfeng ያምናል፡ “የወደፊት አዝማሚያዎችን እና እድሎችን ስንመለከት፣ አስቀድሞ የታሸገው የምግብ ገበያ ሰፊ ነው።ብዙ ወጣቶች ምግብ አያበስሉም፣ እና እንዲያውም የበለጠ ህይወት ለመደሰት እጃቸውን ነፃ ለማውጣት ተስፋ የሚያደርጉ።በዚህ ገበያ ውስጥ ጥሩ ለመስራት ቁልፉ በጥራት እና አጠቃላይ ቁጥጥር ላይ በማተኮር የአቅርቦት ሰንሰለት ውድድር ነው።ጠንካራ መሰረት በመጣል እና ጥሩ አጋሮችን በማግኘት ብዙ የገበያ ድርሻዎችን በጋራ መያዝ እንችላለን።