ስለ ማቀዝቀዝ ምን ያህል ያውቃሉ?

ማቀዝቀዣው የሙቀት መጠንን ከቀዘቀዘበት ነጥብ በታች በማድረግ ምግብን, አደንዛዥ ዕፅዎችን እና ሌሎች ንጥረ ነገሮችን የመጠበቅ ዘዴ ነው. ይህ ቴክኖሎጂ ዝቅተኛ የሙቀት መጠን ረቂቅ ተሕዋስያን እድገት እና ኬሚካዊ ግብረመልሶች ፍጥነት በከፍተኛ ፍጥነት እንደሚዘግሱ ይህ ቴክኖሎጂ ምርቶቹን የመደርደሪያ ሕይወት ውጤታማ በሆነ መንገድ ማራዘም ይችላል. የሚከተለው ስለ ቅዝቃዜ ዝርዝር መረጃ ነው-

መሰረታዊ መርሆዎች

1. የሙቀት መጠን: - ቀዝቅዞ ማቀዝቀዣ የምርቱን የሙቀት መጠን እስከ -18 ° ሴ ወይም ዝቅ ማለት ያካትታል. በዚህ የሙቀት መጠን, አብዛኛዎቹ የውሃ ቅጾች በረዶዎች, የማይክሮቤሪያዊ እንቅስቃሴ በመሠረታዊነት ማቆሚያዎች, እና የመብላት ምግብ ሂደትም በከፍተኛ ሁኔታ ይቀዘቅዛል.
2. የውሃ መለወጥ ጊዜ በማቀዝቀዣው ሂደት ውስጥ የባክቴሪያ ዕድገት እና ኬሚካዊ ግብረመልሶችን ከመከሰቱ ለመከላከል የሚረዳ ውሃ ወደ በረዶ ክሪስታሎች ይለወጣል. ሆኖም የበረዶ ክሬል ክሪስታሎች ምስረታ የሞባይል አወቃቀር ሊረብሸው የሚችል, ይህም የቀዘቀዙ ምግቦች ከቀዘቀዙ በኋላ የተጫነባቸው ምክንያቶች አንዱ ነው.

ማቀዝቀዝ ቴክኖሎጂ

1. ፈጣን ቅዝቃዜ: ፈጣን ቅዝቃዜው የምግብ ሙቀት በፍጥነት በመቀነስ የምግብውን አወቃቀር እና ሸካራነት ለመጠበቅ የሚረዳ የበረዶ ክሪስታል የተገነባ ዘዴ ነው. ይህ ብዙውን ጊዜ ውጤታማ የማቀዝቀዝ መሳሪያዎችን በመጠቀም በንግድ ማምረት ይከናወናል.
2. የአልትራ ዝቅተኛ የሙቀት መጠን ማቀዝቀዣ-በተወሰኑ መተግበሪያዎች ውስጥ (እንደ አንድ ሳይንሳዊ ምርምር መስኮች), የሙቀት መጠን ያለው የሙቀት መጠን ወደ -80 ዲግሪ ሴንቲግሬድ ወይም ዝቅ ሊለው ይችላል በጣም ረጅም የመጠበቅ ጊዜ.
3. የቀዘቀዘ ማከማቻ-የቀዘቀዘ ምግብ እንደ የቤት ማቀዝቀዣ ወይም የንግድ ቀዝቃዛ ማከማቻ ባሉ ተገቢ የማቀዝቀዣ መሳሪያዎች ውስጥ መቀመጥ አለበት, ለምሳሌ ምግቡ ያለማቋረጥ በሙቀት መጠን መያዙን ለማረጋገጥ እንደ የቤት ማቀዝቀዣ ወይም የንግድ ቅዝቃዜ ማከማቻ ባሉ ተገቢ የማቀዝቀዣ መሳሪያዎች ውስጥ መቀመጥ አለበት.

የትግበራ ቦታ

1. የምግብ ኢንዱስትሪ በምግብ ኢንዱስትሪ ውስጥ ቀዝቅዞ, እንደ ስጋ, የባህር ምግብ, የወተት ተዋጽኦዎች, ፍራፍሬዎች እና አትክልቶች ላሉ የተለያዩ ምግቦች ተስማሚ የሆነ የተለመደ የመከላከል ዘዴ ነው.
2. የጤና እንክብካቤ: የተወሰኑ መድኃኒቶች እና ባዮሎጂያዊ ናሙናዎች (እንደ ደም, ሕዋሳት, ወዘተ.) መረጋጋታቸውን እና ውጤታማነት ያላቸውን ጠብቆ ለማቆየት ብልሹነት ይፈልጋሉ.
3. የሳይንሳዊ ምርምር በሳይንሳዊ ምርምር ውስጥ ቅዝቃዛ ቴክኖሎጂ የተለያዩ ባዮሎጂያዊ ናሙናዎችን እና ለረጅም ጊዜ ምርምር እና ትንታኔ የኬሚካል ማጣሪያዎችን ለማቆየት ያገለግላል.

ትኩረት የሚሹ ጉዳዮች

1. ትክክለኛ ማሸግ Firstbitity እና የምግብ ማድረቅ ለመከላከል ተገቢ ማሸጊያ አስፈላጊ ነው. እርጥበት በመጠቀም - ማስረጃ እና በደንብ የታሸጉ የማሸጊያ ቁሳቁሶች ምግብን ሊጠብቁ ይችላሉ.
2. ተደጋግሞ muzzzed-stez ዑደቶችን ያስወግዱ-ተደጋጋሚ ነፃ ማቅጫ ዑደቶች ሸካራውን እና የምግብ አመጋገብ ሊጎዱ ይችላሉ, እና በተቻለ መጠን መወገድ አለባቸው.
3. አስተናጋጅ ጅራት: - የመሸጫው ሂደት በጣም አስፈላጊ ነው, እና ቀስ በቀስ የማቀዝቀዣ እድገትን እድልን ለመቀነስ ማይክሮዌቭ እና ቀዝቃዛ ውሃ በመጠቀም በፍጥነት መታጠፍ አለበት.

ማቀዝቀዣ የመደርደሪያ እንቅስቃሴን እና ሌሎች ስሱ ንጥረ ነገሮችን የመደርደሪያ ህይወትን የሚያሳልፉ ጥቃቅን እንቅስቃሴዎችን እና ኬሚካዊ ለውጦችን በከፍተኛ ሁኔታ የሚያሳልፈውን ውጤታማ የጥበቃ ዘዴ ነው. ትክክለኛው ቀዝቅዞ እና ጅራት ቴክኒኮች የምግቡን የአመጋገብ እና የስሜት ህዋሳት ደረጃን ማሳደግ ይችላሉ.